ข้าวหอมชลสิทธิ์ (Chonlasit Rice)

หอมชลสิทธิ์เป็นลูกผสมของข้าวทนน้ำท่วมกับข้าวขาวดอกมะลิ 105 หอมชลสิทธิ์ถูกคัดเลือกให้มีคุณสมบัติการหุงต้มแบบข้าวขาวดอกมะลิ เมล็ดข้าวมีกลิ่นหอม สามารถปลูกได้ทั้งปี และสามารถทนอยู่ใต้น้ำได้นานถึง 2 อาทิตย์ ดังนั้นจึงเหมาะกับพื้นที่นาภาคกลางที่เกิดน้ำท่วมฉับพลันได้ง่าย หอมชลสิทธิ์มีผลผลิตข้าวเปลือกในระดับ 900 – 1000 กก./ไร่

ลักษณะประจำสายพันธุ์

ความสูงประมาณ	107 ซม.
พันธุ์ข้าวปลูกได้ทั้งปี	ไม่ไวแสง
อายุเก็บเกี่ยว	120 วัน
ข้าวเปลือกคล้ายพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105	สีฟาง
จำนวนรวงต่อกอประมาณ(นาดำ)	15 รวง
ความยาวรวงประมาณ	15 ซม.
เมล็ดข้าว ขนาดกว้าง 2.5 ยาว 10.9 หนา 2.0 มิลลิเมตร
ทนน้ำท่วมแบบฉับพลันในทุกระยะการเจริญเติบโต
ข้าวเจ้าหอม
ลำต้น ใบสีเขียวยาวกว้างปานกลาง
ใบธงทำมุมกับคอรวง ทรงกอตั้งแบะเล็กน้อย

คุณสมบัติทางโภชนาการ

ปริมาณอะไมโลส	14-15%
ระดับค่าการสลายตัวในด่าง	1.7% KOH
อุณหภูมิแป้งสุก	74oC