ข้าวหอมนุ่มเหนียว 

ข้าวปิ่นเกษตรเป็นลูกผสมระหว่างข้าวขาวดอกมะลิ 105 กับข้าวทนแล้ง เป็นข้าวขาว มีกลิ่นหอม นุ่มเหนียว   ข้าวกล้องมีความนุ่มนวล มีเมล็ดยาวกว่า 8 มม. และใสมาก มี % ต้นข้าวสูงเมื่อขัดสี ข้าวกล้องมีความเป็นประโยชน์ของธาตุเหล็กดี เมื่อนำมาหุงสุกรวมกับข้าวพันธุ์อื่น จะช่วยให้ความเป็นประโยชน์ของธาตุเหล็กสูงขึ้นซึ่ง  ให้ผลสอดคล้องกันทั้งการทดสอบในระดับเซลล์และในมนุษย์ด้วยคุณสมบัตินี้ข้าวปิ่นเกษตรจึงได้รับรางวัล  ชนะเลิศอันดับ 3 จากการประกวดข้าวโลก (2nd World Rice Competition) เมื่อปี 2547

 

 

 

ลักษณะประจำพันธุ์

---

ความสูง	106 ซม.
อายุเก็บเกี่ยว	125 -130 วัน
ผลผลิต	850 กก./ไร่
% ข้าวกล้อง (ฺBrown rice)	80 %
% ต้นข้าวหรือข้าวเต็มเมล็ด (Head rice)	55 %
ความยาวของเมล็ด  ข้าวเปลือก	11 มม.
ความยาวของเมล็ด  ข้าวกล้อง	8.2 มม.
วามยาวของเมล็ด  ข้าวขัด	7.6 มม.

 

 

 

คุณสมบัติทางโภชนาการในข้าวกล้อง

---

ปริมาณอะไมโลส	19.5  %
อุณหภูมิแป้งสุก	70-74  องศา
ธาตุเหล็ก	9.45  ng Ferritin/mg-cell protein
ธาตุสังกะสี	21.6  mg/kg